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山东小伙是用豆皮机制作豆皮还是制作豆腐?

2024-02-20

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        虽然年味渐行渐远,但是天气却反而无常,也就在今天清晨一早,豆贵妃打算步行赶往工厂,刚下楼一阵阵狂风袭来,随后飘起了鹅毛大雪,冻得瑟瑟发抖,真没有想到,昨天天气还晴空万里,今天却雾蒙蒙并飘起了雪花,就在这思想片刻中,豆贵妃才发现兜里的铃声响起。

        这时豆贵妃顶着寒风接通,这时对面传来一位中年的声音,一开口这位老铁就叫出豆贵妃的名字,这时还没有等豆贵妃反应过来,老铁又补充一句讲到,我关注豆贵妃已经好几年了,这时豆贵妃才恍然大悟原来是一位铁粉。

        这时豆贵妃就与老铁进行详聊,通过一番沟通才得知,老铁之前是一位木工,由于房地产低迷,老铁上半年基本上都属于休业状态,一转眼新年已经过去,这时老铁就在思想,不能一直甘于现状,得找点事情做,于是老铁就找到豆贵妃寻求思路。

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       通过于老铁的交流,豆贵妃清楚老铁的家境和擅长(这位老铁来自山东济南,老父亲做过豆腐),这时豆贵妃给老铁讲到,竟然家里人做过豆腐,自己不妨也可以尝试,这时老铁讲到“其实看过豆贵妃豆腐机的制作视频,虽然看着很简单,但是总感觉不想做这个”,这时豆贵妃就在思想,那做些什么那?

       这时老铁反问道“豆贵妃不是有豆皮机吗?我可以做豆皮”,这时豆贵妃就疑惑的问道,您不想做豆腐,为什么要做豆皮那,这时老铁给出一个语出惊人的答案,那就是豆皮好配送,听到这样的回答,豆贵妃也瞬间醒悟了。

豆皮机怎么做豆皮

       豆皮确实便于配送,在运输这一款确实占据一定的优势,在这个角度上,豆贵妃反而佩服老铁的心细和功课,但是两者确实各有优缺,所以说,无论是豆腐还是豆皮,两者在市场或食客心中属于互补性,这时老铁又问道,使用豆贵妃豆皮机制作豆皮,一斤豆可以产多少。

       其实按照山东的惯例,一斤豆也就是产一斤一两豆皮,如果按照市场上的做法的话,一斤豆从一斤一两到二斤之间,这个之间的差异化主要取决于薄厚豆皮,以及当地的对于豆皮的需求场景。所以说,如果在山东这一快,就按一斤一两换算就可以。

豆贵妃豆皮机

       这时老铁讲到“我确实听过,一斤黄豆可以产小二斤的豆皮,但是始终没有人给我讲过为啥产这么高”,这时豆贵妃与老铁哈哈一笑而过,这时豆贵妃就开始给老铁讲解如何使用豆皮机制作豆皮,在这里豆贵妃也给屏幕前的老铁一起分享一下,使用豆皮机制作豆腐应该注意什么,已经如何去做。

       做豆皮这个工序是一个比较简单工序,但是需要把握每个细节,就以咱们平常较为常见的黄豆为例,想做好豆皮,其实黄豆的选择非常重要,为什么这么讲那, 豆皮需要高的蛋白进行支撑,不然豆皮就会出现不劲道、没有口感等情况出现。

豆贵妃豆皮机折叠系统

      这就是很多老铁经常问豆贵妃的话题,在这里豆贵妃给屏幕前的老铁一个建议,蛋白含量不低于四十一即可,只要达到这样的要求,做出来的豆皮就不会出现豆皮松懈没有口感情况出现。在黄豆确定好品类以后,下一步就是借助豆贵妃豆皮机制作豆皮。

豆皮机制作豆皮

      使用豆贵妃豆皮机制作豆皮过程中并不繁琐,这个过程并不存在难度,老铁只需确保放浆率的量比即可,所谓量比的意思就是说,想做博厚豆皮方浆率很关键,这个掌握这个窍门以后,豆贵妃豆皮机就会进行自动传送和折叠,然后进行压榨机压制,在压制过程中豆皮多余的水分就会排出。

       然后在进入到下一个工序,那就是扒皮,所谓扒皮就是把一张张的豆皮拔出来,这个环节也是豆皮成型的关键,出来的豆皮就可以进行售卖或配送。

豆贵妃豆皮机怎么样

      在这里给各位老铁总结一下,本次主要分享的就是黄豆的精选和豆皮机的操作要点,只需掌握这两个小窍门,基本上就可以做出漂亮的豆皮,当然,在确定无疑的情况下,也要确保豆皮机的稳定性和连杆连贯性,希望以往的分享都对想做豆皮的老铁有所帮助,如果有什么疑问,可以评论区打出您疑问,让我们一起交流、探讨。