从清晨一早忙碌到傍晚，翻看私信一看，发现很多老铁都在询问关于豆腐机做豆腐的事宜，虽然忙碌的工作使豆贵妃很疲惫，但是一看到这么多热心老铁的疑问，豆贵妃瞬间静下心来一一进行回复，自从上一次豆贵妃分享“我到底需要一台什么样的豆腐机做豆腐？”之后，就迎来很多老铁关于豆腐产量以及口感上的疑问。

       虽然现在已经是晚上九点半，但是豆贵妃感觉应该总结一下，为屏幕前的老铁进行延伸分享，今天豆贵妃就继续针对使用豆腐机做豆腐相关话题展开分享，今天主要围绕两个中心，其一就是豆腐做的不好吃怎么办？其二就是一斤豆可以产多少豆腐？

       先从其一开始分享，豆腐好不好吃这个话题确实很难定义，为什么这么讲那，主要的原因在于，豆腐分为多个品类，例如卤水豆腐、石膏豆腐、酸浆豆腐等，每一种豆腐都针对不同的地区和人群，但是国内多半还是喜欢吃卤水大豆腐，而且这位老铁所询问的时候，还特意备注“卤水豆腐”。

       其实卤水豆腐好不好吃和几个方面有关系，今天先从豆贵妃豆腐机磨浆系统开始分享，磨浆这个环节是做豆腐不可缺少的环节，磨浆的质量决定豆浆蛋白的质量，所以说，磨浆一定要确保一粗二细，在确定好这个工序以后，下一个小细节就是煮浆。

       对于煮浆可能会有很多老铁讲，煮浆不就是把浆煮开吗，这个没有什么技巧，我肯定玩得转，其实并非如此，豆浆也有自己的沸点，所谓的沸点就是温度，豆浆翻滚并非等于豆浆开锅，所以说，在这里豆贵妃给屏幕前的老铁分享一个小技巧，豆浆翻滚延迟五分钟。

       在确保煮浆环节不出问题后，下一个问题就是“人为”，对于这个问题，豆贵妃就简单分享一下，主要在于这个问题一单细致刨铣以后，可能会把一些人带入错误的途径，还有可能会影响某人的利益，对于卤水豆腐口感好不好主要取决于豆腐的纯洁度，也就是说，是不是卤水豆腐，就像市场上有很多豆腐都称之为卤水豆腐，其实并非如此。

       卤水豆腐吃在嘴了有一股香甜感，而且卤水豆腐切开以后里面有蜂窝状，但是有一种豆腐就和卤水豆腐比较相似，但是口感比较差，这种豆腐就是“卤水石膏混点”，这种做法的目的就是提高豆腐的产量，但是会牺牲掉豆腐的口感，这种现象在目前市场的出现率比较高。

       其二就是一斤豆可以产多少豆腐，就以豆贵妃160豆腐机为例，这款豆腐机采用双连磨组成，而且在磨浆完成之后还配置两个桶，分别为煮浆桶和点浆桶，说到这里可能会有老铁会问，这个机器和豆腐的产量高低有区别吗？

       这也是豆贵妃接下来要讲的重点，双磨的好处在于，在磨浆过程中无需反复调节，而且还可以更好的保证出浆率，这个也是和豆腐的口感息息相关，无论是产量还是口感，磨浆这过程非常重要，在这里豆贵妃就不过多的阐述豆腐机的便捷问题。

       在确保磨浆工序之后，下一个小细节就是点浆，点浆也是决定豆腐产量的重要指标，当然，在点浆这个过程中，还要进行区分化，为什么这么讲那，就以北方地区为例，有些地区喜欢吃老豆腐，豆腐的产量高于低完全取决于保水率，如果豆腐过老，自然就会失去豆腐的产量，如果按照正常产量对比的话，豆贵妃认为，这个因素可以考虑进去。

       当然，还有一个鲜明的对比，那就是东三省，东三省就比较喜欢吃嫩豆腐，这个就会一些北方省份产生不同的需求，同样是豆腐，对于豆腐的口感和老嫩却有天壤之别，那一斤豆到底可以产多少豆腐那?今天豆贵妃就给屏幕前的老铁分享一个区间值，一斤豆可以产二斤八两到四斤豆腐。

       这就是区域的不同，产量自然产生的差异，当然，如果确保不了以上细节，无论是老豆腐还是嫩豆腐，可能都会产生偏差，屏幕前的老铁，如果关于制作豆腐还有哪方面的疑问，可以评论区或私信我，让我们一起交流、相互探讨。