近几天一直有很多老铁和朋友在后台私信我问到，我是一名新手小白，之前从来没有做过豆制品，但是我目前想做豆皮，不单自己不会，而且也没有什么经验，豆贵妃能不能出一个制作教程，尽量详细到每一个细节和工序，前段时间由于豆贵妃一直忙于新工厂搬迁，一直处于忙碌状态。

        这段时间稍微有点缓和，于是豆贵妃就利用闲暇时间通过梳理，用豆皮机制作豆皮的详细流程和细节进行一次深度的分享，也希望这个分享可以帮助到更多喜欢豆皮或从业者，豆贵妃相信只要跟着这份详细的豆皮机操作流程，哪怕从没接触过豆皮制作，也能轻松上手！接下来就豆贵妃把自己多年的实战经验与屏幕前的每一位家人分享（可以收藏或转发保存）。

一：原料准备与研磨

        先挑选颗粒饱满、无杂质的黄豆，按照一斤黄豆配3斤水的黄金比例，将黄豆洗净后放入容器，倒入清水浸泡。夏天泡6 -8小时，冬天适当延长至8 - 10小时，直到黄豆吸饱水分，用手轻捏能轻松掐动就泡好了。

        把泡好的黄豆连同浸泡水一起倒入豆贵妃豆皮机的研磨系统（如果把握不好，也可以把水去掉，研磨过程中加入水1-6），启动机器。随着机器运转，细腻的豆浆就制作完成啦！这一步要注意，水和豆子的比例千万别错，不然会影响豆浆浓度和豆皮成型。

二：豆浆熬煮

        将研磨好的豆浆吸入到煮浆系统，触点打开启动加热功能，把豆浆温度控制在 95℃ - 100℃ ，当豆浆沸腾后，继续保持沸腾状态 3 - 5分钟 ，煮浆过程中无需搅拌和人工辅助，豆贵妃豆腐机研磨系统具有防豆浆粘锅、糊底功能，煮透的豆浆不仅口感好，也为后续制作打下基础。

三：点浆凝固

        煮好的豆浆稍作冷却，温度降到80 - 85℃时就可以点浆了，根据个人喜好（当地口感）选择石膏或卤水都可以，以石膏为例，按照1斤豆浆加2 - 3克石膏粉的比例，将石膏粉用少量水化开，缓慢倒入豆浆中，同时轻轻搅拌，让凝固剂与豆浆充分混合（卤水类似），搅拌均匀后静置15 - 20分钟，豆浆就会慢慢凝固成细腻的豆腐脑状。

四：豆贵妃豆皮机自动制作

        把点好的豆腐脑倒入豆皮机的打脑桶 ，机器会自动将豆腐脑均匀铺在输送机上。输送机匀速运转，一边铺展一边把豆腐脑码平，紧接着完成折叠工序。整个过程无需手动操作，豆贵妃豆皮机的智能设计让制作变得更轻松！

五：压榨脱水

        折叠好的豆皮进入压榨机，压制时间控制在15分钟左右即可，在压力作用下，豆皮中多余的水分被挤出，变得紧实有韧性。这一步很关键，脱水程度会直接影响豆皮的口感和保存时间，时间到了记得及时取出。

六：扒皮成型

        这也是用扒皮机轻轻将豆皮从机器上分离下来的关键，一张薄厚均匀、豆香四溢的豆皮就可以新鲜出炉了，刚做好的豆皮可以直接烹饪，也可以晾干后保存，无论是批发还是零售这个方法很实用，如果想了解更多豆皮深加工和储存的方法，可以私信豆贵妃交流探讨。

        看到这里，是不是觉得豆皮制作也没那么难？豆贵妃豆皮机把复杂的工序简单化，让零基础的新手朋友也能轻松驾驭，如果你在操作过程中遇到任何问题，或是想知道豆皮的花式吃法、其他豆制品的制作技巧，欢迎在评论区留言交流！也别忘了把这份教程分享给身边想创业或学做美食的朋友，让咱们一起把豆皮制作经验传递给更多喜欢豆制品的朋友！